Dans le cadre de la mise en place d'un jury officiel de dégustation d'huile d'olive pour la région Tanger-Tétouan-Al Hoceïma, Mme El Achouri Kawtar et Dr Said Zantar ont assuré la formation de 20 cadres agricoles pour l'évaluation sensorielle des huiles d'olive au siège de l'INRA de Tanger. La session de formation finale a été tenue au GIE de Ouazzane pour sensibiliser les producteurs à l'importance de l'analyse sensorielle pour valoriser les produits locaux et soutenir l'économie régionale.

Au programme :

- Visite des infrastructures de production
- Tests sensoriels avec des échantillons de référence et des huiles locales
- Renforcement des compétences en détection des qualités et défauts des huiles

Les institutions partenaires ont souligné l'importance de cette initiative pour le développement durable du secteur oléicole au niveau de la région de Tanger-Tétouan- Al Hoceima.